Jdi na obsah Jdi na menu

Návštěva sýrárny s ochutnávkou sýrů

Na ostrově Pag se Pažský sýr vyrábí tradičně v domácnostech už celá staletí. S přibývajícím počtem návštěvníků ostrova se začalo s výrobou sýrů k dalšímu prodeji na ostrově v sýrárnách. Dnes na Pagu najdete 7 hlavních sýráren. Do jedné z nich, sýrárny rodiny Gligora, se můžete vypravit na exkurzi.

Sýrárna Gligora v Kolanu je jednou z nejnovějších výroben sýrů nejen na ostrově Pag, ale v celém Chorvatsku. Denně zde nabízí prohlídku sýrárny s výkladem, ochutnávkou sýrů a prodejem pro návštěvníky ostrova Pag.

 

 

Poslední ocenění sýrů Gligora:

 

1. místo ŽIGLJENu ve vinařském tisku a 3. místo ŽIGLJENu v olivovém tisku na Mistrovství světa, březen 2018, Madison, USA

2-hvězdičkové ocenění pro PASKI SIR na Great Taste Awards 2018, Londýn, Velká Británie

Dvouhvězdičkové ocenění KOZLARu v maraska cherry tisku na veletrhu Great Taste Awards 2018, Londýn, Velká Británie

1 TROPHY, 4 GOLDS, 3 SILVERS & 2 BRONZES pro náš sýr na World Cheese Awards, Londýn, Velká Británie 11/2017

GOLD MEDAL (1. místo) pro Paškiho a bronzovou medaili (3.místo) pro Kozlara na Mezinárodních cenách sýrů, Nantwich, Velká Británie 7/2017

8 WORLD CHEESE AWARDS medaile pro Paskiho sir, Kozlar, Zigljen, Kordunski a Dinarski v San Sebastian, Španělsko, 11/2016

Sýr Liburjan - bronzový medailista ze tříd smíšeného mléka na Mezinárodních cenách sýrů, Nantwhich, Velká Británie, 7/2016.

 

 

Sýrárnu můžete navštívit samostatně

 

Pro návštěvníky ostrova Pag, kteří nejsou klienty CK Novalja (Brno).

 

Individuální exkurze s výkladem v chorvatštině, němčině nebo angličtině:

Denně, kromě neděle, každou celou hodinu od 10:00 do 14:00 hod.

Exkurze trvá asi 1 hodinu, z toho cca 30 minut prohlídka s výkladem, 30 minut ochutnávka sýrů.

 

 

Organizovaná exkurze v sýrárně Gligora

 

Pro klienty CK Novalja (Brno), na ostrově Pag.

 

Na začátku nás pracovník sýrárny seznámí s tradicí výroby Pažského sýru na ostrově Pag. Zmíní  tradici výroby sýrů rodiny Gligora v Kolanu. Dozvíte se o chovu ovcí, stavění kamenných zídek a podmínkách života místních obyvatel.

exkurze-v-syrarne-gligora.jpgNásleduje prohlídka provozu sýrárny. Projdeme hlavní výrobnou s poloautomatickou linkou na zpracování mléka, zastavíme se v dozrávárně sýrů a u balící linky.

Po skončení prohlídky provozu následuje ochutnávka sýrů. Co nesníme, můžeme si nechat zabalit s sebou. K ochutnávce se promítá dokumentární film o zpracování ovčího mléka a výrobě Pažského sýru.

Po skončení exkurze je možné navštívit firemní obchůdek s nabídkou všech dalších druhů vyráběných sýrů, doplňkovým sortimentem vína, olivových olejů, domácího medu a jiných produktů, nejen z ostrova Pag.

 
 

Exkurze s českým průvodcem pro klienty CK Novalja

 
Exkurze ve skupině jsou aktuálně k 31.6.2020 pozastaveny. Možné jsou návštěvy pouze individuálně, denně v 11 h.a 13 h. Není nutné se hlásit předem. Provází zaměstnanec sýrárny v chorvatštině, nebo angličtině či němčině.
 
Obchůdek sýrárny Gligora v Kolanu je otevřen denně 8:00 - 20:00 h.
 
 
POZASTAVENO
  • Exkurze se koná ve středu v 10:00 hod., nutné nahlášení počtu zájemců předem !
  • Sraz účastníků je v 9:50 hod. na parkovišti sýrárny Gligora v Kolanu (doprava vlastním autem)
  • Obvyklý počet účastníků je 5 - 15 osob

 

Další informace a zvýhodněná cena

 

POZASTAVENO

Cena za exkurzi je zvýhodněna na 81 kn/dosp.os.(běžná cena 90 kn) a zahrnuje ochutnávkové menu s 5 druhy sýrů,    

35 kn/dítě do 12 let zahrnuje poloviční menu a džus, 20 kn/dítě do 12 let (pouze prohlídka a džus, bez menu).

Malé děti do 4 let bez nároku na služby zdarma.

Džus navíc nebo kávu, je možné si na místě objednat zvlášť.

Exkurze se platí v sýrárně, po skončení ochutnávky (lze platit v Kn nebo platební kartou).

 

V případě, že nesníte celé menu, můžete si jej nechat zabalit s sebou.

Po dobu ochutnávky je pro děti k dispozici dětská stolička, dětský koutek s hračkami.

Dále je k dispozici zázemí - WC.

 

Fotografování je dovoleno během celé exkurze, kromě prostor hlavní výrobní linky.

Teplota v dozrávárně sýrů se pohybuje kolem 13 - 15°C.

Před prohlídkou si návštěvníci povinně oblékají ochranný oděv (včetně dětí).

 

Ukázky a odkazy

 

Odkaz na web sýrárny Gligora v Kolanu (nabídka exkurze).

YouTube: Fešta od sira 2015 u Kolanu (promo dokument)

YouTube: Sirana Gligora (promo video)

 
 

Jak se na exkurzi přihlásit

 

  • Na ostrově Pag se můžete obrátit na delegáta CK Novalja
  • Pro obecné informace (z České republiky) si můžete napsat na e-mail do CK Novalja
 

Delegát CK Novalja Vám může ověřit termín konání exkurze s českým průvodcem a volná místa. Na požádání může exkurzi na vaše jméno rezervovat. Doprovod českého průvodce je fakultativní službou a nelze na něj uplatňovat nárok. Exkurze je pořádána vedením sýrárny Gligora. Delegát ani cestovní kancelář neodpovídají za její konání nebo průběh.

 

 

Příjezd a parkování u sýrárny v Kolanu

Datum: 27. 12. 2013
Fotografií: 8
Složek: 0

Prohlídka provozu sýrárny Gligora

Datum: 9. 9. 2019
Fotografií: 15
Složek: 0